طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای 4 نفر

طرز تهیه زرشک پلو

طرز تهیه زرشک پلو

برای بهبود طعم و عطر زرشک پلو، عوامل مختلفی وجود دارد که می‌توانند تأثیرگذار باشند. طرز تهیه این غذای خوشمزه می‌تواند با انتخاب و استفاده از مواد اولیه با کیفیت و مراعات نکات طبخ مختلف، بهبود یابد.

زرشک پلو یکی از غذاهای محبوب و پرطرفداری است که معمولاً در میان مهمانی‌ها و جشن‌های خانوادگی سرو می‌شود. شما می توانید در این مقاله طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی برای 4 نفر به صورت کامل و جامع یاد بگیرید و خودتان در منزل درست کنید.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایرانی، زرشک پلو است. این غذا با ترکیبات مختلفی طبخ می‌شود و هر شخص ممکن است نسخه‌ی خود را داشته باشد. اما در نهایت، همه‌ی مراحل و ترکیبات منتهی به یک نتیجه‌ی مشترک می‌شود: زرشک پلو.

در این مقاله، ما قصد داریم برای چهار نفر، دستور تهیه‌ی این خورشت مجلسی را آموزش دهیم. با رعایت مراحل و ترکیبات مناسب، می‌توانید یک زرشک پلوی شگفت‌انگیز و لذیذ را به همراه خانواده و مهمانان خود بپزید و لذت ببرید.

مراحل طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

  • مرحله اول: آماده کردن تکه های مرغ
  • مرحله دوم: آماده کردن برنج
  • مرحله سوم: آماده کردن زرشک و پیاز داغ
  • مرحله چهارم: مرحله نهایی پخت زرشک پلو

مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ

برنج 4 پیمانه
مرغ ران مرغ 4 عدد (یا 4 تکه سینه مرغ)
زرشک 1 پیمانه
زعفران دم کرده نصف استکان
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 2 عدد
کره آب کرده 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
روغن مایع به اندازه کافی
هویج متوسط 1 عدد (کاملا اختیاری)
ساقه کرفس 1 عدد (کاملا اختیاری)
سیر 2 حبه (کاملا اختیاری)

یکی از سوالاتی که برای آشپزهای ایرانی ممکن است پیش بیاید این است که در تهیه و پخت زرشک پلو با مرغ از چه برنجی استفاده کنیم. خب پاسخ این سوال مشخص است، صد در صد برنج ایرانی. خب حالا که از برنج ایرانی استفاده می کنیم از کدام نوع آن می توانیم پخت کنیم؟

برای پخت غذاهایی مانند زرشک پلو با مرغ می توانید از برنج های مانند هاشمی استفاده کنید چرا که هم عطر خوبی دارند و هم برای برنج آبکش هم برنج کته مناسب هستند. اگر قصد خرید برنج را دارید می توانید به فروشگاه اینترنتی تی جیب مراجعه کنید.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

در طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی، نیازی به صرف زمان زیاد یا مراحل پیچیده نیست. در اینجا، مراحل طهیه‌ی این غذا را به طور جداگانه شرح می‌دهیم.

مرحله اول طرز تهیه زرشک پلو: تکه های مرغ را آماده کنید

برای انتخاب قطعات مرغ مناسب برای زرشک پلو مجلسی، توصیه می‌شود که آنها را خیلی ریز نکنید. ران مرغ را در حالت کامل حفظ کنید و اگر قصد دارید سینه مرغ را نیز استفاده کنید، آن را به دو قطعه تقسیم کنید. سپس مرغ را همراه با یک عدد پیاز خرد شده را درون ماهیتابه‌ای قرار دهید و آن را سرخ کنید تا به طور کامل طعم و رنگ بگیرد.

بعد از آن، یک عدد هویج، یک حبه سیر، چند ساقه کرفس و مقدار مناسبی نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید.

توجه: می‌توانید هویج و ساقه کرفس را به قطعات کوچک‌تری برش دهید تا طعم و عطر آنها مرغ را بهتر و خوشمزه‌تر کند.

بعد از گذشت یک ساعت، در ظرفی جداگانه مقداری روغن را بریزید و رب را به آن افزوده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا رب کمی سرخ شود. پس از کمی سرخ شدن رب، آن را به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید کمی بجوشد. بعد از حل شدن رب و ترکیب آن با مرغ، می‌توانید مرغ را کمی تست کنید

. سپس پس از اینکه از پخت مرغ مطمئن شدید و آب آن به اندازه کافی کشیده شد، شعله را خاموش کنید. سپس کمی زعفران را روی آن بریزید و آن را کنار بگذارید. برای پخت کامل مرغ، بین یک و نیم تا دو ساعت زمان لازم است. در زمانی که مرغ در حال پختن است، می‌توانید سایر ترکیبات را آماده کنید.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

مرحله دوم طرز تهیه زرشک پلو: برنج را آماده کنید

هنگامی که مرغ در حال طبخ است، می‌توانید برنج را به طور کامل آماده کنید. برای این کار، ابتدا برنج را بشویید و در آبی که نمک افزوده شده است، بخیسانید. سپس در یک قابلمه مناسب آب را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید. بعد از آنکه آب جوشید، برنج را به آب اضافه کنید و اجازه دهید برنج روی حرارت بجوشد و بپزد.

پس از آماده شدن برنج، آن را آبکش کنید. سپس کف قابلمه را کمی چرب کرده و در قسمت پایینی قابلمه، دیگری مانند نان لواش یا تخم مرغ را قرار دهید. برنج را در قابلمه قرار دهید و کمی روغن روی آن بریزید. سپس درب قابلمه را به صورت محکم ببندید و اجازه دهید برنج در حالت دم‌کشی کامل قرار بگیرد.

مرحله سوم طرز تهیه زرشک پلو: زرشک و پیاز داغ را آماده کنید

یک عدد پیاز را به شکل خلالی و نازک خرد کنید. سپس در یک تابه، مقداری روغن بریزید و پیازها را درون آن سرخ کنید. در یک ظرف جداگانه، کره را اضافه کنید و روی حرارت خیلی کم قرار دهید. اجازه دهید کره کمی آب شود و سپس زرشک را به آن اضافه کنید. نیازی نیست زرشک خیلی سرخ شود و دانه‌های آن بترکد. فقط باید کمی روی حرارت نرم شود. سپس زرشک و پیاز را با یکدیگر ترکیب کنید.

مرحله چهارم طرز تهیه زرشک پلو: آماده شدن زرشک پلو

اکنون تمام ترکیبات آماده هستند و می‌توانید با کمی سلیقه و دقت، یک زرشک پلوی خوشمزه و با ظاهری اشتها آور را آماده کنید. برای این منظور می‌توانید مراحل زیر را طی کنید:

  1. ابتدا کمی از برنج دم شده را درون یک ظرف کوچک بریزید و روی آن زعفران دم کرده را اضافه کنید. سپس آن را خوب ترکیب کنید تا یکدست شود.
  2. سپس مابقی برنج سفید را درون یک دیس یا ظرف مناسب بکشید.
  3. به شکلی که می‌خواهید، دیس را تزیین کنید و برنج زعفرانی و زرشک را روی آن اضافه کنید.
  4. سپس قطعه‌های مرغ را روی برنج قرار دهید.
  5. آب خورشت را درون یک پیاله بریزید و کنار دیس قرار دهید.
  6. حالا زرشک پلوی شما آماده است و می‌توانید لذت آن را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای 4 نفر

جمع بندی

برای دقیق و موفق بودن در طرز تهیه زرشک پلو با مرغ، توصیه می‌شود مراحل زیر را با آرامش و صبر طی کنید. همچنین، به منظور کاهش دریافت کالری، می‌توانید مقدار روغن مصرفی را کم کنید و از سینه مرغ به جای ران استفاده کنید. در این راهبرد، با تمرکز بر آرامش و صبوری، می‌توانید به بهترین شکل ممکن این غذای خوشمزه را آماده کنید.

 

 

منبع: https://quickfit.ir/zereshk-pol

 

 

اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ارتباط در واتس اپ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت