برنج ایرانی یکی از مهم‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است و در اکثر وعده‌های غذایی مردم ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. این برنج به‌صورت معمول با نام “برنج پلو” یا “برنج چلو” شناخته می‌شود و با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود.
برنج پلو معمولاً با مواد مختلفی مثل گوشت گوسفندی یا مرغ، لوبیا پلک، میگو، زرشک، خلال آلو و حتی میوه‌ها مثل زردآلو تهیه می‌شود. از جمله انواع معروف برنج پلو می‌توان به “زرشک پلو”، “کتلت پلو” و “مرغ تاش کباب” اشاره کرد.
یکی از ویژگی‌های منحصربه‌فرد برنج ایرانی، کشتار برنج به شکلی خاص به نام “کتیک” است که برنج را نیمه‌پخته می‌کند تا دانه‌های آن از هم جدا نشوند و در اثر آشامیدن آب، طعم و عطر خوبی به آن می‌بخشد. سپس برنج با روش “دم کردن” یا “خامه‌ریزی” که به فارسی “ته‌کشیدن” هم گفته می‌شود، به این شکل که از هم پراکنده و خوشبو شود. سپس مواد اضافی برای تهیه پلو به آن اضافه می‌شوند. برنج ایرانی با تنوع غذاها و روش‌های طهیه‌اش و همچنین طعم لذیذش، یکی از غذاهای محبوب و معتبر ایرانی است که در سراسر جهان شناخته می‌شود.
قیمت برنج ایرانی
برای دانستن قیمت برنج ایرانی باید به عوامل زیر توجه کنید:
نوع برنج: قیمت برنج می‌تواند بسته به نوع و کیفیت آن متغیر باشد. برنج‌های مختلفی مانند برنج دنا، برنج شمال، برنج تهرانی و… وجود دارند که هر یک قیمت‌های متفاوتی دارند.
تاریخ: قیمت برنج به مرور زمان تغییر می‌کند. تغییرات فصلی، تقاضا و عرضه، تغییرات اقتصادی و تغییرات در سیاست‌های دولت می‌توانند بر قیمت برنج اثرگذار باشند.
منطقه: قیمت برنج در مناطق مختلف یک کشور ممکن است متغیر باشد. به عنوان مثال، در شهرهای بزرگ قیمت‌ها معمولاً بالاتر از مناطق روستایی است.
وضعیت بازار جهانی: تغییرات در بازار جهانی، مثل قیمت‌های برنج در کشورهای صادرکننده، می‌تواند بر قیمت برنج در ایران تأثیر بگذارد.
عوامل داخلی: عوامل داخلی مانند سیاست‌های دولتی در زمینه تولید و توزیع برنج، دسترسی به آب، قیمت سوخت و ارزش پول ملی نیز بر قیمت برنج تأثیر دارند.
به علت تغییرات مداوم در این عوامل، قیمت برنج به طور دوره‌ای تغییر می‌کند. برای اطلاع از قیمت دقیق برنج ایرانی در زمان حال، بهترین راه ارتباط با فروشگاه‌ها و بازارهای محلی است یا از منابع خبری معتبر و وب‌سایت‌های مرتبط با بازارهای کشور استفاده کنید.
انواع برنج ایرانی
برنج هاشمی
برنج هاشمی یک نوع برنج معروف در ایران است که از نوع برنج‌های پلویی محسوب می‌شود. این نوع برنج از ارقام برنج مختلفی تشکیل شده است که معمولاً برای پختن غذاهای خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد. برنج هاشمی به دلیل داشتن دانه‌های بلند و خشک، که حین پختن حجم زیادی به خود می‌گیرد و دانه‌های طعم دار و خوش‌طعم، برای طبخ غذاهای خاص و پلوهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این برنج معمولاً در ظروف خاصی با قیمت بالاتری عرضه می‌شود و به دلیل کیفیت بالایش مورد توجه بسیاری از سرآشپزان و علاقمندان به آشپزی قرار گرفته است.
برنج طارم
برنج طارم یک نوع برنج ایرانی است که از جمله انواع برنج‌های پلویی و از ارقام محبوب برنج در ایران محسوب می‌شود. این نوع برنج به دلیل داشتن دانه‌های کوتاه و چرب، که حین پختن از لحاظ حجم کمی به خود می‌گیرد و دانه‌هایی نرم و خوش‌طعم، برای طبخ غذاهای مختلف و پلوهای متنوع مورد استفاده قرار می‌گیرد. برنج طارم عموماً در ایران بسیار محبوب است و در غذاهای مختلفی مانند مرغ، گوشت یا ماهی استفاده می‌شود. این برنج به دلیل مزه مطلوب و طراوتی که به غذا می‌بخشد، توجه بسیاری از افراد را جلب کرده و از آن به عنوان یک انتخاب محبوب در آشپزی استفاده می‌شود.
برنج دمسیاه
برنج دمسیاه یکی دیگر از انواع برنج‌های معروف در ایران است. این نوع برنج از نوع برنج‌های پلویی محسوب می‌شود که در تهیه انواع غذاهای مختلف و پلوهای متنوع به کار می‌رود. برنج دمسیاه به دلیل داشتن دانه‌هایی کوتاه و پهن که حین پختن حجم کمتری به خود می‌گیرد و دانه‌هایی نرم و خوش‌طعم، برای طبخ غذاهای مختلف و پلوهای متنوع مورد استفاده قرار می‌گیرد. این برنج معمولاً در غذاهایی مانند قیمه، برنج عدسی و غذاهای مختلف مصرف می‌شود. برنج دمسیاه به دلیل طعم خوب و نرمی که به غذا می‌بخشد، بسیار محبوب است و برای آشپزی در ایران و مناطق دیگر جهان استفاده می‌شود.
برنج صدری
برنج صدری نیز یکی از انواع معروف برنج‌های ایرانی است. این نوع برنج از دسته برنج‌های پلویی بوده و در غذاهای مختلف ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برنج صدری به دلیل داشتن دانه‌های بلند و نیز نرم، که حین پختن حجم زیادی به خود می‌گیرد، برای طبخ پلوهای متنوع و غذاهای خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع برنج به دلیل کیفیت بالا و طعم خوبی که به غذا می‌بخشد، بسیار محبوب است و از آن به عنوان یک انتخاب محبوب در آشپزی در ایران و مناطق دیگر استفاده می‌شود. همچنین، برنج صدری معمولاً در برخی از غذاهای خصوصی ایرانی مانند آب‌پز، قیمه و انواع پلوهای گوشتی و مرغ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
برنج شیرودی
برنج شیرودی یک نوع برنج محلی و محبوب در ایران است که از ارقام معروف برنج در این کشور به شمار می‌رود. این نوع برنج از دسته برنج‌های پلویی است که برای طبخ انواع غذاهای محلی و پلوهای متنوع مورد استفاده قرار می‌گیرد. برنج شیرودی به دلیل داشتن دانه‌هایی کوتاه و پهن، که حین پختن حجم کمی به خود می‌گیرد و دانه‌هایی خوش‌طعم، برای طبخ غذاهای مختلف محلی ایرانی از جمله میرزاقاسمی و آب‌پز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این برنج به دلیل طعم مطلوب و ملایمی که به غذا می‌بخشد، مورد توجه قرار گرفته و در تهیه انواع غذاهای خوشمزه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
برنج فجر
برنج فجر نام یک نوع برنج ایرانی است که در کشور ایران تولید می‌شود. این نوع برنج از دسته برنج‌های پلویی محسوب می‌شود که برای طبخ انواع غذاهای مختلف و پلوهای متنوع مورد استفاده قرار می‌گیرد. برنج فجر به دلیل داشتن دانه‌هایی کوتاه و پهن، که حین پختن حجم کمی به خود می‌گیرد و دانه‌هایی نرم و خوش‌طعم، برای طبخ غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع برنج به دلیل کیفیت بالا و طعم مطلوبی که به غذا می‌بخشد، بسیار محبوب است و در تهیه انواع غذاهای محلی و معمولی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در طبخ غذاهای مختلف ایرانی، برنج فجر اغلب به عنوان یکی از گزینه‌های اصلی برای پختن پلو و غذاهای مختلف به کار می‌رود.