تی جیب
No products in the cart.

طرز تهیه کلم پلو

کلم پلو

کلم پلو یک غذای شیرازی محبوب است که طعم بسیار خوبی دارد و امروز قصد داریم در این مقاله از تی جیب آموزش پخت کلم پلو را به شما آموزش دهیم.

 

مواد اولیه پخت کلم پلو

400 الی 500 گرم کلم قمری

4 پیمانه برنج

300 گرم سبزی مخصوص پخت کلم پلو مانند ریحان، تره و …

2 عدد پیاز متوسط

2 قاشق غذاخوری آبلیمو

نمک و فلفل به مقدار لازم

دارچین و زردچوبه به میزان لازم

روغن به مقدار لازم

برای داشتن یک کلم پلوی خوشمزه باید برنج با کیفیت داشته باشید. برای خرید و مشاهده قیمت برنج هاشمی می توانید به فروشگاه اینترنتی تی جیب مراجعه کنید.

مواد اولیه برای درست کردن کوفته

200 گرم گوشت چرخ کرده

2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی

1 عدد پیاز متوسط رنده شده

نمک،فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

 

طرز تهیه کلم پلو

 

مراحل پخت کلم پلو

مرحله اول

در این مرحله برنج ، سبزی و کلم را به خوبی می شوییم. سپس سبزی های پاک شده را به همراه کلم به صورت متوسط خرد می کنیم.

 

مرحله دوم

در این مرحله کلم را به همراه پیاز درون تابه به خوبی سرخ می کنیم. در حین سرخ شدن می توانیم کمی به آن آبلیمو اضافه کنیم.

 

مرحله سوم

در این مرحله می توانیم سبزی های خردشده را به کلم و پیاز در حال سرخ شدن اضافه کنیم. حال می توانیم کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنیم.

 

پخت کلم پلوی شیرازی

 

مرحله چهارم

داخل قابلمه به مقدار لازم آب و کمی زردچوبه می ریزیم تا جوش بیاید. سپس برنجی که قبلا خیس کرده بودیم را به آب جوش آمده اضافه می کنیم حالا می توانید برنج را آبکش کنید البته این بخش کاملا سلیقه ای هست و عده ای برنج را کته درست می کنند. بعد از آبکشی شدن برنج حال می توانیم کلم، سبزی و پیاز مخلوط شده را به برنج اضافه می کنیم و به خوبی هم می زنیم.

 

مرحله پنجم

در این مرحله گوشت های چرخ کرده را با پیاز رنده شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط می کنیم و به خوبی ورز می دهیم سپس گوشت ها را به صورت کوچک گرد می کنیم تا شکل یک کوفته دربیاید. حالا کوفته ها را با کمی روغن درون تابه سرخ می کنیم.

 

مرحله ششم

حالا کوفته ها را کلم پلوی در حال دم کشیدن اضافه می کنیم و منتظر می مانیم تا کلم پلو آماده شود. تبریک میگم کلم پلوی ما حاظر است و می توانید از خوردن آن لذت ببرید.

 

پخت کلم پلو با گوشت

نکات مهم

در پخت کلم پلو می توانید به جای کلم قمری از کلم سفید هم استفاده کنید.

می توانید به جای آبلیمو از آب غوره استفاده کنید این موضوع کاملا سلیقه ای است.

می توانید از آرد نخود چی استفاده نکنید اما استفاده از آرد نخودچی کوفته را خوش طعم تر می کند.

برای بهتر پخته شدن کلم پلو می توانید از برنج دمسیاه استفاده کنید.

 

نکات مهم

در پخت کلم پلو نوع برنج بسیار مهم است. برنج های ایرانی مانند: دمسیاه و طارم جزء بهترین ها محسوب می شوند.

 

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*