تی جیب
No products in the cart.

طرز تهیه پلو شوشتری

پلو شوشتری

پلو شوشتری یکی از غذاهای خومزه و سنتی ایرانی است که ما در این مقاله قصد داریم نحوه پخت این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم پس تا آخر این مقاله با تی جیب همراه باشید.

 

مواد لازم برای پخت پلو شوشتری

3 پیمانه برنج

1 پیمانه لوبیا چشم بلبلی

2 قاشق غذاخوری شوید خشک

300 گرم فیله مرغ

2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روغن و کره به میزان لازم

 

مرحله اول

در ابتدا لوبیا را از شب قبل خیس می کنیم تا نفخ آن کاملا برطرف شود. سپس لوبیا را درون آب می گذاریم و روی شعله با حرارت متوسط می گذاریم.

 

مرحله دوم

حین پختن لوبیا، می توانیم فیله مرغ را به صورت مکعبی خرد می کنیم و به همراه 1 قاشق غذاخوری دم کرده و مقداری روغن مایع، نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسبه مخلوط می کنیم.

 

طرز تهیه پلو شوشتری

 

مرحله سوم

در این مرحله روی کاسه سلفون می گیریم و به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا مرغ ها طعم دار شوند. بعد از اینکه مرغ ها طعم دار شدند از درون یخچال خارج می کنی و کره درون تابع تفت می دهیم

 

مرحله چهارم

در این مرحله درون قابلمه تا نصف آب می ریزیم و آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. سپس برنجی را که قبلا خیسانده ایم را درون آب می ریزیم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا دانه های برنج نرم و مغزشان سفت شود. توجه داشته باشید که از برنج باکیفیت مانند برنج طارم یا هاشمی استفاده کنید.

 

مرحله پنجم

حالا قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم سپس دو قاشق غذاخوری روغن به قابلمه اضافه می کنیم.

 

طرز تهیه پلو شوشتری با مرغ و لوبیا چشم بلبلی

 

مرحله ششم

در این مرحله می توانیم به دلخواه از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنیم، سپس روی ته دیگ را با برنج می پوشانیم و روی برنج مرغ، شوید و لوبیا چشم بلبلی را می ریزیم و دوباره روی مواد برنج می ریزیم.

 

مرحله هفتم

در این مرحله کمی کره و زعفران دم کرده را روی برنج پخش می کنیم و درب قابلمه را می بندیم تا برنج به مدت 45 الی یک ساعت دم بکشد. تبریک میگم غذای ما حاضر است.

نوش جان …

 

منبع: سایت چی شی

 

 

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*