طرز تهیه قیمه نثار قزوینی برای 4 نفر

طرز تهیه قیمه نثار

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی برای 4 نفر

قیمه نثار، یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی قزوین است. این غذا با ترکیبی از برنج، گوشت قیمه ای، مغزها و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود.

برای طرز تهیه قیمه نثار، ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت داده، سپس به آن زردچوبه و گوشت قیمه ای اضافه شده و با ادویه‌های دیگر تفت داده می‌شود.

برنج نیز به‌صورت جداگانه پخته و آماده می‌شود. در انتها، زرشک و خلال‌ها برای تزئین بر روی قیمه نثار قرار می‌گیرند.  این غذا با طعم و رنگ متمایز خود، همواره جایگاه ویژه‌ای در میان ایرانیان دارد.

قیمه نثار یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی ایرانی است که معمولاً در مناسبت‌ها و مراسم خانوادگی سرو می‌شود. طرز تهیه قیمه نثار نیازمند حوصله و دقت است، زیرا باید گوشت قیمه‌ای را به‌گونه‌ای پخت تا نرم و خوشمزه شود و برنج نیز با کیفیتی عالی آماده شود.

این غذا با ترکیب متعادل انواع ادویه‌ها، مغزها و گوشت، عطر و طعمی استثنایی را به همراه دارد که می‌تواند هر جشن و مناسبتی را به یک تجربه لذت‌بخش تبدیل کند.

مواد لازم برای 4 نفر

گوشت قیمه ای ۳۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
برنج ۳ پیمانه
آب ۴ لیوان
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زرچوبه به میزان لازم
چوب دارچین به میزان لازم
هل سبز ۴ عدد
زعفران دم کرده به میزان لازم
روغن به میزان لازم
خلال پسته به میزان لازم
خلال بادام به میزان لازم
زرشک به میزان لازم
خلال پرتقال به میزان لازم

 

توجه داشته باشید که برای پخت قیمه نثار باید از برنج با کیفیت مانند برنج هاشمی استفاده کرد. شما می توانید برای خرید و قیمت برنج طارم به فروشگاه اینترنتی تی جیب مراجعه کنید.

مرحله اول

در مرحله اول طرز تهیه قیمه نثار قزوینی ابتدا پیاز را شسته و خرد کرده، سپس در روغن تفت داده و تا زمانی که سبک شود سرخ می‌کنیم.

 

مرحله دوم

در مرحله دوم طرز تهیه قیمه نثار قزوینی پس از طلایی شدن پیاز، زردچوبه اضافه و سپس تکه‌های گوشت قیمه‌ای را همراه با فلفل و دارچین تفت می‌دهیم.

 

مرحله سوم

در مرحله سوم طرز تهیه قیمه نثار قزوینی رب را تفت داده و به مواد گوشتی اضافه کنید. سپس با اضافه کردن آب جوش، زعفران و هل، مواد را بزنید و ظرف را بپوشانید.

 

مرحله چهارم

در مرحله چهارم طرز تهیه قیمه نثار در این مرحله، گوشت را به آرامی و با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود و آب سس کاملاً کشیده شده و خوردگی گوشت اتفاق بیفتد.

 

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی

 

مرحله پنجم

در مرحله پنجم طرز تهیه قیمه نثار در انتها، به غذا کمی نمک اضافه کنید و هل را از سس خارج کنید. برای قیمه نثار، استفاده از برنج مرغوب ایرانی توصیه می‌شود و بهتر است برنج را قبل از استفاده چند ساعتی بخیسانید.

 

مرحله ششم

در مرحله ششم طرز تهیه قیمه نثار پس از پخت برنج و آبکشی، خلال‌ها را برای ۱۵ دقیقه در آب و گلاب خیسانید. سپس آب را از آنها خارج کرده و در کمی روغن تفت دهید.

 

مرحله هفتم

در مرحله هفتم طرز تهیه قیمه نثار زرشک را شسته و در روغن تفت داده، سپس کمی شکر به آن اضافه کنید. برای تزئین، خلال‌ها را جدا از زرشک تفت داده و خلال نارنج و پرتقال را نیز پیش‌تر بجوشانید.

 

مرحله هشتم

در مرحله هشتم طرز تهیه قیمه نثار مجلسی آب زرشک را چند بار تعویض کنید تا تلخی آن کم شود. همچنین خلال‌ها را کمی تفت دهید. سپس برنج را در دیس بریزید و با گوشت طعم‌دار، برنج زعفرانی، زرشک و تزئین‌های مختلف از جمله خلال بادام و پسته، خلال نارنج و پرتقال را روی آن بگذارید.

 

منبع: https://panamag.ir/132-gheyme-nesar

 

اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ارتباط در واتس اپ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت