سبزی پلو با ماهی یک غذای خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است. این غذا ترکیبی از برنج، ماهی و سبزیجات معطر است که با ترکیب مخصوص ادویه‌ها به یک طعم منحصر به فرد دل‌نشین تبدیل می‌شود. در این مقاله، به شما طرز تهیه سبزی پلو با ماهی را به تفصیل آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی
2 پیمانه برنج (برای 4 نفر)
500 گرم ماهی (ترجیحا ماهی قزل آلا)
2 پیمانه سبزیجات تره فرنگی، جعفری و شوید
1 پیمانه خلال‌گیری شده (خلال سبزیجات تره فرنگی و شوید)
1 پیمانه پیاز خرد شده
4 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق چایخوری زردچوبه
1 قاشق چایخوری زعفران
نمک و فلفل به میزان لازم
باید توجه داشته باشید که برای پخت سبزی پلو با ماهی باید از برنج ایرانی درجه یک و باکیفیت استفاده کنید شما می توانید برای خرید انواع برنج ایرانی به فروشگاه اینترنتی تی جیب مراجعه کنید.
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی مجلسی
مرحله اول
ابتدا برنج را در آب مقداری نمک جوشانده و به مدت 15-20 دقیقه در آب جوش بگذارید تا بندرگرم شود. سپس آب آن را تا انتهایی ریخته و آن را آبکش کنید.
مرحله دوم
ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید تا ترطیب‌های اضافی آب آن خشک شود. سپس ماهی را به قطعات مساوی تقسیم کنید و با نمک و فلفل پخته و نیمه پخته کنید.
مرحله سوم
در یک قابلمه متوسط، روغن را گرم کنید و پیاز را تا طلایی شدن سرخ کنید. سپس زردچوبه و زعفران را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا رنگ زرد و خوشبوی خوبی به دست آید.
حتما بخوانید: طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
مرحله چهارم
سبزیجات تره فرنگی، جعفری و شوید را با خلال گیری خلال‌گیری کنید و به مواد قابلمه اضافه کنید. سپس خلال‌های خلال‌گیری شده را همراه با برنج به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را با دقت مخلوط کنید.
مرحله پنجم
بر روی حرارت پایین قرار دهید و در قابلمه بگذارید تا برنج به‌طور یکنواخت بپزد و پوستی کریسپ و طلایی به وجود آید. این مرحله معمولاً حدود 30-40 دقیقه طول می‌کشد.
مرحله ششم
در آخر، ماهی پخته شده را به برنج اضافه کرده و ملایماً مخلوط کنید تا ماهی گرم شود.
مرحله هفتم
سبزی پلو با ماهی آماده است. می‌توانید آن را با یک سس مخصوص سلق و ماست تازه سرو کنید.
با این مراحل ساده، شما می‌توانید سبزی پلو با ماهی مجلسی خوشمزه و شهی را در خانه تهیه کرده و به همراه دوستان و خانواده لذت ببرید. این غذا یک انتخاب عالی برای جشن‌ها و میهمانی‌های ویژه است و به راحتی می‌توانید طراحی زیبایی را با آن انجام دهید.
منبع: deliciousmagazine
